VÄLKOMMEN IN I MARIES HUVUD!!!!

Jag Är Som Jag Är Och Ska Vara. Mig Själv!!!

Ny har de nya kommit

Kategori: Dagens midda

 
Nypotatisen är här, vilket jag gillar supermycket. Igår kokte jag och stekte, vilket är så jäkla gott alltså.
Men idag valde jag att slänga ihop en potatissallad, på lite annat sätt, jag använde mig av kvarg och det blev riktigt gott och mer mättande än på det andra sätten. Såklart hade jag även i lite majonäs, rödlök, dill, äpple, salt och peppar.
Till den ugnsbakade jag en hel lax i folie, riktigt gott.
Enkel och bra luncha att ta med till jobbet nu när det är full rulle på den fronten. Resten av laxen portionerar jag upp och lägger i frysen
 
 
 

Coleslaw

Kategori: Dagens midda

 
 
 
Har länge haft i tankarna att göra en egen coleslaw, så idag slog jag till.
Har googlat runt ang ingredienserna och nu gjort en egen på en höft, men höll koll ändå så jag kunde dela med mig.
Läste också någonstans att om man saltar den strimlade vitkålen och masserar in saltet en stund så mjuknar kålen, och det var verkligen ett bra tips.
 
Jag använde potatisskalaren till att strimla vitkålen, nimt som bara den.
 
400 gram vitkål
1 stor morot
1 röd lök
1 tsk salt
3 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
1-2 vitlöksklyftor
2-2,5 dl matyoghurt (hade det hemma) eller grekisk yoghurt
 
Strimla vitkålen och salta den och massera/krama en stund. Riv moroten och strimla rödlöken och lägg ner i vitkålen.
 
Tag en liten skål och blanda yoghurt, vitvinsvinäger, socker och vitlök. Häll över och rör runt tills allt blir jämnt blandat.
 
 
Så idag åt jag den med hemmagjorda pommes och stekt kycklingfilé
 
Har ju min matblogg där jag lägger recepten, men har börjat komma ihåg att även dela med mig här. Inte alla som vet att jag har en matblogg
 
 
 

En dag med goda nyheter

Kategori: Dagens midda

 
 
Japp det är det, som gäller min framtid. Andra gången på kort tid som jag får såna bra nyheter. Men tyvärr så varken får jag eller kan jag dela med mig av detta. Grrrrrr på sånt. Vill ju lixom bara vråla ut vad det här.
 
Så idag firade jag med en kebabsallad från Amigos, så jävla god och mäktig. Räcker till 2 portioner ju.
Glömde ta kort på brödet man fick till, men ni vet nog hur det ser ut, sånt där delat i tårtbitar med smält ost på. Mumsigt som bara den
 
 
 
 

Gott i stavar

Kategori: Dagens midda

 
Idag blev det sen lunch/tidig midda.
Ugnsrostad potatis, morot och palsternacka skurna i stavar, som pommes kan man ju säga. Med olivolja, salt och basilika på en plåt med bakplåtspapper, ca 18 min på 200 grader i varmluftsugn
 
Oxå mina hemmagjorda kåldolmar
 
 
 
 

Mat x 2

Kategori: Dagens midda

 
 
Bjöd mamsen på middag idag, fisk i svampsås gjort i ugnen och potatis till detta. Recept finns i min matblogg. Nu är vi i matkoma och kan knappt röra oss, men mätta och belåtna och det var ju det som var meningen.
 
Oxå gjorde jag en ny maträtt idag som jag hitta på igår med färs, broccoli o svamp i äggstanning, fast idag bytte jag ut färsen mot kyckling. Recept finns i min matblogg, men väljer att lägga ut det här oxå
 
Till det hela använde jag:
 
600 gram kycklingfilé
300 gram frysta broccoli buketter
ca 10 st färska champinjoner
 
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i valfria kryddor, jag använde en kycklingkrydda för att jag tycker den är så god. Skiva svampen i mindre bitar och stek.
Koka broccolin i ca 2 min, skär sedan dessa buketter i mindre bitar. Blanda allt i en glasform eller vad ni nu har för något som är ugnsfast.
 
Äggstanningen: Vispa 5 ägg och 5 dl mjölk och häll sedan över allt i formen
 
In i ugnen i 30-40 min på 200 grader. Man kan ta stickprov mot slutet för att se så att äggstanningen stelnat. Man kan oxå lägga på aluminiumfolie mot slutet om man vill ha mindre färg
 
Provade att frysa en liten bit från det jag gjorde igår och värmde i micron o åt idag. Så nu vet jag att de funkar att frysa och värma upp igen. Därav fick jag av detta recept 6 st lunch matlådor.
En ganska mäktig o mättande maträtt
 
 

Tacosallad

Kategori: Dagens midda

Ikväll körde jag på en enkel tacosallad, så god så man knappt kan sluta äta. Vilket resulterat i en matkoma. Kommer lätt äta det lite oftare. Har så mycket mat hemma alltid, så jag glömmer lätt bort att göra det som är godast. Jag lixom bara kör på för stunden, att planera mat är inte jag. Jag slänger ihop det jag känner för och är sugen på, därav att jag alltid har det mesta hemma. Fast alla grönsaker går ju inte att hamstra, för då möglar de och man får inte kasta mat. 
 
 
Fläskfärs och en påse tacomix, tillagas enligt texten på påsen
 
Små tomater
Gurka
Majs
Isbergssallad
Rödlök
Tacosås på burk
 
 
 
 

Dolmar & pudding

Kategori: Dagens midda

 
 
Igår gjorde jag 20 kåldolmar och en stor kålpudding, vilket gav mig 16 middagar för ca 70kr, ett kålhuvud på ca 2,2 kg och 1,5 kg fläskfärs. Tog sin lilla tid, nästan 4 timmar. Men det var det värt, så gott ju. Och såklart åt jag en bit kålpudding med hemmagjord mos.
 
Lägger alltid allt detta i aluminiumfolie och sedan i en påse, 2 dolmar per påse och samma med kålpuddingen i bitar.
Bara att ta fram och lägga in paketet i ugnen och vips så är det klart på typ 30 min.
Som sagt, bra och ha i frysen. Plus att det inte går att göra till en person, man måste helt enkelt göra en hel hög.
 
 
 
 

Mini men lagom till en person

Kategori: Dagens midda

 
 
Längesedan jag la ut dagens midda, så det är kanske på tiden eller? Ja ja, jag gör det ändå.
Idag blev det en mini fläskpannkaka, recept finns under samma namn i min matblogg...mariesrecept.blogg.se
 
Så himla gott att man nästan fick lust o göra en till, allt som allt tar den ju bara max 30 min göra
 
 
 

Dagens midda

Kategori: Dagens midda

 
 
 
Stekt lax, ugnsrostad potatis, sparris och min egen vitlökssås
 
 
 
 
 
 

Flitig söndag

Kategori: Dagens midda

 
 
Idag har yrseln varit mild, så jag har passat på att storstäda. Helt blåst här hemma och luktar så gott.
Imorgon är det dags direkt på morgonen att gå till vårdcentralen och ta massa prover, hoppas på att de inte kommer tillbaka med alltför dåligt svar.
 
Efter det bär det av till Kupolen i Klippan med tåg och träffa sjukgymnasten och träna knäet. 
 
Och när allt detta är gjort är det ÖB som gäller fram till 15.30. Längesedan nu ju pga semester.
 
Dagens midda vill ni kanske veta.
Det blev stekt kycklingfilé med den där potatisen med tomatsås i ugnen som jag gjorde i fredags, om ni minns, oxå lite broccoli
 
 
Bilden är tagen med mobilen och ser att den är lite suddig, får ta och kolla upp vad det är som gör detta. För den tar annars så klara och bra bilder
 
 
Måste påminna om serien "Suit" som jag började titta på häromdagen. Alltså ni måste se den, riktigt bra advokat byrå serie. Lite snyggingar med att vila ögonen på..hehe
 
 
 
 
 
 

Allt för mamma

Kategori: Dagens midda

 
Där är ju billigt nötkött på Ica denna veckan, så igår köpte jag ett paket som vägde 1275 gram (intressant vikt va). Och idag fick jag rycket och gjorde storkok på Biff Stroganoff. Tog hela 2,5 timmar innan det var klart.
Ska minsann köpa mer sånt kött imorgon eller på fredag och frysa in, inte så ofta det kostar bara 69,90 kr/kg.
 
Och självklart så bjöd jag ner mamsen på middag, vet ju hur mycke hon tycker om det. Roligt oxå när hon sitter o äter för hon säger typ"mmm", "jävlar var gott det är" osv till nästan varje tugga...hahaha. Alltid lika kul att bjuda henne på middag, hon gillar ju när jag hittar på nya recept och hon får komma och prova. Får väl snart hitta på nåt nytt igen.
 
Verkar som min IBS lugnat sig igen, plus att mitt magsår är på väg att försvinna. Skönt kan jag säga. Och inget man behöver vara sjukskriven för, det bästa av allt och slippa vara hemma pga detta. Något jag ju fått lära mig och leva med sedan hösten 2008. Det gäller att äta så rätt kost jag kan så funkar min vardag hela tiden, men ibland måste jag få unna mig det där jag inte kan/får äta, men då gör jag det på helgen när jag vet att jag inte ska upp tidigt och iväg dagen efter.
 
Ja ja nog om det, nu ska jag strax bänka mig i soffan för friidrott VM på TV4.
 
 
 
 
Inte så dålig bild ändå för att vara tagen med mobiltelefonen
 
 

Fixardag

Kategori: Dagens midda

 
Idag städar och städar och städar jag...ja jag vet, det är varmt, men jag vill, så de så...haha. Har dessutom precis satt in en fiskrätt i ugnen och receptet på den hittar ni i min matblogg
 
http://mariesrecept.blogg.se/2011/january/ugnsbakad-fisk-med-svampsas.html
 
Precis innan den åker in i ugnen och gissa hur hungrig jag är nu då, tur den bara tar ca 40 min. Potatis till detta såklart
 
Jaha o massa mjölk över som går ut idag. Blir och ställa sig och göra amerikanska pannkakor, plättar eller våfflor på resten. Sånt går ju och frysa in och ta fram vid ett senare tillfälle
 
 
 
 

Fruktansvärt hett idag

Kategori: Dagens midda

 
Pust och flämt vad det varit varmt idag och är fortfarande. Tur att lokalerna jag är i är svala. Men såklart tar man sig ut i solen ändå. Ett måste mellan varven.
Riktigt trevliga kurskamrater har jag oxå där inne.
 
Precis provat något nytt till min kycklinggryta. Barillas Risoni, har ni inte provat detta så är mitt råd att göra det. Kan ersätta ris till exempel.
Kolla min matblogg om ni har lust
 
 
 
 
Nu blir det att låta maten sjunka och sen ta en runda på mitt motionsredskap, 10 min x 2 blir det idag, blir ca 7-8 km, lagom känns det som. Har ju sjukgymnasten imorgon förmiddag en timme. Så mer träning för knet då som gäller
 
 
 
 
 
 
 

Helt ok trots värmen

Kategori: Dagens midda

 
Precis som jag och många andra så är man inte så glad för varm mat i denna hettan vi fått vad gäller väder. Men trots det så var min middag idag riktigt god
 
Precis duschat och kan inte bestämma mig för om jag ska hoppa på tåget och åka på fest i Helsingborg med utgång.
Känns nästan som det är bättre och stanna hemma, serien 24 i soffan tills jag blir trött och vill nanna lockar faktiskt mer.
 
Stekt ytterfilé, kokt potatis som är stekt, min egen vitlökssås/dressing
 
 
 
 

Ut och resa lite

Kategori: Dagens midda

 
Skorna jag la ut igår som jag vill ha blir det inget med. Fick tag i de på Stadium i Krisitanstad per telefon och skorna har inte den stötdämpningen jag behöver för knäet.
Så detta innebär att det får bli en tripp till Väla. Hoppas kunna åka dit på lördag.
 
Och här har ni dagens: Kokt torsk, potatis och broccoli. Japp bara enkel kokt mat, allt för min IBS mage ska må bättre. Hoppas jag
 
Stor tallrik
 
 
 
 
Okej här har ni även gårdagens middag, kom på att jag inte lagt ut den.
 
Stekt kycklingfilé och tabbouleh, typ 30 gram bulgur, en halv tomat, 5 cm gurka och lite smaksättning, recept på den finns i min matblogg. Har ni inte provat så gör det, men akta för man blir beroende..haha
 
Liten tallrik så ser de mer ut..haha
 
 
 
 

Potatis på annat sätt

Kategori: Dagens midda

 
 
Haft problem med min IBS nu ett par dagar med kramper alla tider på dygnet. Så igår funderade jag på vad jag kunde äta idag som är snällt för magen. och kom då på mina zucchiniplättar som jag gör då och då. Tänkte morot och lite annat, men stanna vid potatis.
 
Så potatisplättar med stekt ytterfilé blev det idag. 
 
Recept hittar du i min matblogg
 
http://mariesrecept.blogg.se/2014/june/potatisplattar.html
 
Verkligen riktigt gott, och en bra variation på potatis.
Kokt potatis och sås är absolut inte min grej
 
 
 
 
 
 

Ni måste prova detta

Kategori: Dagens midda

EM i friidrott på TV, såklart något jag inte missar/missat. Men har dammat och strökit dukar och bytt i vardagsrummet samtidigt, så nu är där fint som tusan.
 
Nyss fått i mig en god midda jag vill tipsa om.
 
Kycklingfilé med zucchiniplättar
 
Till en person behövs ; 1 ägg, 100 gram riven zucchini, 2 msk mjöl, salt o peppar, rör ihopa allt till en jämn smet och klicka sedan ut till 4 st små plättar på stekjärnet.
 
 
 

Enkelt är gott

Kategori: Dagens midda

 
Inte så sugen på mat idag och kände inte för midda.
Så det blev stekt ägg med hemmagjord biff och tomat på ett riktigt gott surdegsbröd. Oftast är de enklaste allra godast.
 
Men imorgon ska jag äta som en häst, så de så..haha
Midsommar med sill och päror i massor..*slurp*.
 
 
 
 

Rosa är bra för hjärtat

Kategori: Dagens midda

 
 
Ugnsbakad lax & nypotatis, med en egen vitlök och paprika sås/dressing,
tomat och gurka
 
 
 
 

Sol & skog

Kategori: Dagens midda

 
 
Sådärja, 4.5 km avklarade på en timme, alldeles för varmt att pressa på, plus ett dåligt knä som bestämmer takten, men de där visste ni redan.
 
Har dessutom fått i mig en liten midda/sen lunch.
En hemmagjord färs biff med lite lite fjärilspasta (ska ju i stort sett nästan undvika den pga mina magproblem, oxå en tomatsås som jag oxå gjort själv, så jävla god till pasta och på hemmagjord pizza.
Recept på den hittar ni i min matblogg eller klicka på länke om det går (har märkt att det ibland inte går att göra detta) ja annars vet ni det där med att kopiera o klistra in i adressfältet
 
http://mariesrecept.blogg.se/2013/april/mbs-pizza.html
 
 
Nu tänkte jag ta itu med lite städning och dammsuga.
 
Just de ja, började kolla serien "24" i fredags. Förstår inte varför jag aldrig kollat in den på TV. Men ja ja, nu har jag i alla fall 9 säsonger framför mig.