VÄLKOMMEN IN I MARIES HUVUD!!!!

Jag Är Som Jag Är Och Ska Vara. Mig Själv!!!

Morotsbiffar med fetaost

Kategori: Dagens lunch

 
 
Provade en ny lunch idag. Tanken kom från mina zucchiniplättar och från vad jag har hemma, som t ex fetaost. Och alla vet ju hur gott det är med smält ost i maten direkt från ugnen.
 
Mitt recept gav 2 st biffar, precis lagom till en portion. Åt bara dessa, men nästa gång så ska jag göra en liten sallad till, tror det kan bli riktigt gott.
 
 
150 gram riven morot
50 gram fetaost
1 tsk oregano
1 krm salt ungefär (smaksak)
1 krm mald svartpeppar
1 ägg
 
 
Mosa osten i en skål, rör ner rivna morötter och ett ägg, och alla kryddor. Rör noga till en jämn smet. Dela upp smeten och forma till 2 bollar och platta ut dessa till ca 1 cm tjocka på en plåt med bakplåtspapper.
 
Som alltid så lägger jag ut recepten i min matblogg, men tycker det kan vara kul och lägga här med i denna bloggen. Ibland glömmer jag ju att göra det.
 
 

Coleslaw

Kategori: Dagens midda

 
 
 
Har länge haft i tankarna att göra en egen coleslaw, så idag slog jag till.
Har googlat runt ang ingredienserna och nu gjort en egen på en höft, men höll koll ändå så jag kunde dela med mig.
Läste också någonstans att om man saltar den strimlade vitkålen och masserar in saltet en stund så mjuknar kålen, och det var verkligen ett bra tips.
 
Jag använde potatisskalaren till att strimla vitkålen, nimt som bara den.
 
400 gram vitkål
1 stor morot
1 röd lök
1 tsk salt
3 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
1-2 vitlöksklyftor
2-2,5 dl matyoghurt (hade det hemma) eller grekisk yoghurt
 
Strimla vitkålen och salta den och massera/krama en stund. Riv moroten och strimla rödlöken och lägg ner i vitkålen.
 
Tag en liten skål och blanda yoghurt, vitvinsvinäger, socker och vitlök. Häll över och rör runt tills allt blir jämnt blandat.
 
 
Så idag åt jag den med hemmagjorda pommes och stekt kycklingfilé
 
Har ju min matblogg där jag lägger recepten, men har börjat komma ihåg att även dela med mig här. Inte alla som vet att jag har en matblogg
 
 
 

Linssoppa

Kategori: Recept

 
 
 
 
 
Gjorde en svingod lättlagad linssoppa till lunch idag. 
 
 
Olivolja
1/2 gul lök
3/4 dl röda linser
1 morot
1/2-1 tsk röd curry pasta
1/2 grönsaksbuljong
4,5 dl vatten
1-2 vitlöksklyftor
salt & peppar
 
 
Riv moroten, finhacka lök och vitlök, fräs sedan detta med olivolja i någon minut tillsammans med currypastan. Häll på vattnet, lägg i buljongen och linserna och en nypa salt. Koka allt i ca 10 minuter. Ta eventuellt i mer salt. Peppar är efter smak
 
Nästa gång ska jag prova med en ruta (100 gram) fisk (alaska pollock). kan nog bli gott, kanske lite broccoli också.
 

Plockemat när den är som bäst

Kategori: Recept

 
Finns nog inget som är så gott som en tallrik full med olika smaker. Så igår blev det en sådan med räkor, ägg, ruccola, tomat, kyckling och min egen nya vitkålssallad. Känns nästan som att det kommer att bli en sådan även idag, får väl se.
 
 
Receptet på salladen ligger ute i min matblogg, men tänkte ändå dela det här...
 
150 gram riven vitkål
150 gram riven morot
20 gram riven ingefära
2 krm cayennepeppar
1 krm salt
1 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
 
Skulle haft i lite purjolök också, men tyvärr glömde jag köpa detta.
 
Strimla vitkål med en osthyvel eller potatisskalare, jag provade med båda o gilla skalaren bäst.
Riv moroten.
 
Rör ihopa allt det andra till en sås, ingefäran ska rivas på järn på de tätaste hålen, och häll det över vitkål och morot och rör om väl. Godare om det får stå och dra en dag.
 
 
 

Minihamburgerbröd med krämig kycklingsallad

Kategori: Recept

 
 
Igår när vi var i Hässleholm så var vi inom ica maxi och där stod det en man och gjorde reklam för minhamburgerbröd och korvbröd. De visade vad man mer kan ha i dessa än korv och hamburgare, och såklart ett smakprov med kycklingsallad i en bit korvbröd.
 
 
Lånar bild, för jag orkar inte dra fram mina ur frysen.
 
Så jag valde att köpa minihamburgarbröden. Och idag gjorde jag en krämig kycklingsallad till dessa.
Allt jag hade i är på en höft och efter smak och tycke, men ska försöka komma ihåg här nu.
 
Salladen jag gjorde räcker nog till 4 bröd, har ju ätit 2 redan, och mer kvar.
 
1 dl turkisk yoghurt
3-4 msk felix chilisås
1 1/2 dl isbergssallad eller ruccolasallad
strimlad rödlök
150 gram grillad kycklingklubba
salt och grovmalen svartpeppar
Skulle egentligen haft i såna där groddar med, men de fanns inga på Ica igår när jag kom hem. Provar nästa gång.
 
Men som sagt var, ni kan ju prova er fram. Bara att ta i lite i taget. Men rör ihop yoghurt och chilisåsen först så ni får den smak ni vill ha
 
 
 

Kyckling och massa gott

Kategori: Recept

 
 
Igår gjorde jag en riktigt god och mättande kycklingsallad. Massor med tillbehör. Bara och ta så mycket ni känner att ni orkar äta. 
 
Stekt kycklingfilé
Isbergssallad
Sojabönor
Sallads sockerärtor
Majs
Gurka
Svamp
Rädisor
 
Och min egen vitlöksdressing gjord på turkisk yoghurt och vitlök
 
 
 

Kyckling och pasta sallad med curry

Kategori: Recept

 
Åt en riktigt god kyckling och pasta sallad med curry igår när vi var på Emporia i Malmö. Så idag har jag försökt återskapa denna, fast utan majs och purjolök för det hade jag inte hemma.
men vet ni..jag lyckades med smaken. Jag kan det här med mat jag, skryt? kanske det, men jag vet att jag är duktig på mat, så de så..haha
 
Ingredienser:
100 gram pastaskruvar
60 gram sojabönor (frysta)
400 gram kycklingfilé (blir ca 250 gram när de är stekt)
1 dl turkisk yoghurt
1 msk thai sweet chili sås
1 tsk curry
 
Blanda yoghurt med chili såsen och curryn. Rör om väl.
 
Koka pasta och låt svalna, tina upp sojabönorna, stek kycklingen i tärningar och låt svalna. Blanda sedan alltihopa med varandra.
Ställ i kylen. Som med all sån här mat så blir den godare ju längre den får stå och dra, så för mig blir det en portion senare idag.
 
Man kan även ha i majs och purjolök, men det hade jag inte hemma, så det får bli nästa gång.
Bara och ta vad man tycker är gott, men gurka o tomat är uteslutet för det gör bara det hela vattnigt.
 
 
 
 

Mammas dag!!

Kategori: Jag o min vardag

 
Som jag sa tidigare idag så kunde inte mors dag firas i söndags, så överraskningen till henne idag blev en skitgod chokladtårta, första gången jag gjorde den. Och nu ska jag fan skryta med att det var den godaste tårtan jag någonsin ätit o gjort. är ju inte den som bakat många tårtor i mitt liv. kakor är roligare och varar längre..haha..även om jag inte är glad för bakverk. Men baka är kul.
 
Recept googlade jag fram för nån vecka sedan, här är länken om ni vill kolla
 
http://www.tasteline.com/Recept/Chokladtarta_10
 
 
 
 
 
 
 

Kvarg gott

Kategori: Recept

 
 
Jag gillar ju att experimentera med kvarg, laktosfri naturell. Denna gången hade jag 100 gram kvarg, 100 gram mosade frusna jordgubbar (upptinade såklart, eller ja halvfrusna kanske då), och ett halvt äpple skuret i små tärningar/bitar och 2 teskedar kokos. Bara att röra om, äta och njuta...mumsigt som tusan
 
 
 

Kyckling och bulgursallad

Kategori: Dagens lunch

 
 
Gjorde mig en sallad idag, så god så jag gissar på att...nä förresten, jag vet att jag kommer och leva på detta ett tag framöver.
 
Och så här gjorde jag:
 
Tog lite mer än en näve babyspenat som jag strimlade och la på en tallrik. Ovanpå den bädden så la jag tunnskivad rödlök, lite champinjoner på burk, skivad gurka.
Kokte bulgur i hönsbuljong och blandade med lite olivolja, vitlök och persilja. La detta ovanpå.
Stekte strimlad kyckling i currykrydda och delade ett kokt ägg i 4 klyftor och la ovanpå.
 
Nyttigt, gott och mättande
 
 
 

Mat x 2

Kategori: Dagens midda

 
 
Bjöd mamsen på middag idag, fisk i svampsås gjort i ugnen och potatis till detta. Recept finns i min matblogg. Nu är vi i matkoma och kan knappt röra oss, men mätta och belåtna och det var ju det som var meningen.
 
Oxå gjorde jag en ny maträtt idag som jag hitta på igår med färs, broccoli o svamp i äggstanning, fast idag bytte jag ut färsen mot kyckling. Recept finns i min matblogg, men väljer att lägga ut det här oxå
 
Till det hela använde jag:
 
600 gram kycklingfilé
300 gram frysta broccoli buketter
ca 10 st färska champinjoner
 
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i valfria kryddor, jag använde en kycklingkrydda för att jag tycker den är så god. Skiva svampen i mindre bitar och stek.
Koka broccolin i ca 2 min, skär sedan dessa buketter i mindre bitar. Blanda allt i en glasform eller vad ni nu har för något som är ugnsfast.
 
Äggstanningen: Vispa 5 ägg och 5 dl mjölk och häll sedan över allt i formen
 
In i ugnen i 30-40 min på 200 grader. Man kan ta stickprov mot slutet för att se så att äggstanningen stelnat. Man kan oxå lägga på aluminiumfolie mot slutet om man vill ha mindre färg
 
Provade att frysa en liten bit från det jag gjorde igår och värmde i micron o åt idag. Så nu vet jag att de funkar att frysa och värma upp igen. Därav fick jag av detta recept 6 st lunch matlådor.
En ganska mäktig o mättande maträtt
 
 

Tacosallad

Kategori: Dagens midda

Ikväll körde jag på en enkel tacosallad, så god så man knappt kan sluta äta. Vilket resulterat i en matkoma. Kommer lätt äta det lite oftare. Har så mycket mat hemma alltid, så jag glömmer lätt bort att göra det som är godast. Jag lixom bara kör på för stunden, att planera mat är inte jag. Jag slänger ihop det jag känner för och är sugen på, därav att jag alltid har det mesta hemma. Fast alla grönsaker går ju inte att hamstra, för då möglar de och man får inte kasta mat. 
 
 
Fläskfärs och en påse tacomix, tillagas enligt texten på påsen
 
Små tomater
Gurka
Majs
Isbergssallad
Rödlök
Tacosås på burk
 
 
 
 

Liten mini

Kategori: Jag o min vardag

 
 
Äpplepaj ska avnjutas nu, och såklart med vaniljsås.
 
Recept på denna hittar ni såklart i min matblogg, fast till en stor sådan
 
Jag gjorde 2 såna pajformar och hade ett äpple som jag födelade i båda med lite socker och kanel efter smak. Pajdegen/smuldegen uppe på är 65 gram smör, 1 dl socker och 1,5 dl mjöl
 
 
 

Lördagsbestyr

Kategori: Jag o min vardag

 
 
Uppe tidigt minsann fast det är lördag, kl: 8.00. Gick sedan med mamma till tåget och Ica på hemvägen.
 
Nu är det full rulle med städning och snart börja tvätta. Även precis gjort ett storkok av min goda tacosoppa, ändrade lite i receptet och har inte potatis o majs i denna gången.
 
Receptet hittar ni i min matblogg
 
http://mariesrecept.blogg.se/2012/january/tacosoppa.html
 
 
 
 
Ikväll ska jag göra räkmackor till mig och en vän, vi ska ha ett film maraton är det tänkt. Tänkte även göra en äpplepaj med vaniljsås, ja om vi inte blir för mätta av mackorna.haha
 
Känns som en bra lördag detta
 
 

Titta in dit om ni vill

Kategori: Recept

 
 
Vill tipsa om min nya maträtt jag gjorde igår. Enkel och billig och framförallt riktigt god. Som man kan ha till vad som helst.
 
Så titta in i min matblogg om ni känner för det
 
http://mariesrecept.blogg.se/2014/august/potatis-i-tomatsas.html
 
 
 

Kladdigt och gott

Kategori: Recept

 
 
Fick ett ryck och bakade kladdkake muffins
 
http://mariesrecept.blogg.se/2014/march/chokladmuffins-den-kladdiga-varianten.html
 
 
 
Gjorde mig oxå en god smoothie, som jag kört med hela sommaren, riktigt svalkande i detta varma väder vi har.
 
Recept hittar du i min matblogg
 
http://mariesrecept.blogg.se/2014/august/smoothie-med-bar.html
 
 
 
 

Fruktansvärt hett idag

Kategori: Dagens midda

 
Pust och flämt vad det varit varmt idag och är fortfarande. Tur att lokalerna jag är i är svala. Men såklart tar man sig ut i solen ändå. Ett måste mellan varven.
Riktigt trevliga kurskamrater har jag oxå där inne.
 
Precis provat något nytt till min kycklinggryta. Barillas Risoni, har ni inte provat detta så är mitt råd att göra det. Kan ersätta ris till exempel.
Kolla min matblogg om ni har lust
 
 
 
 
Nu blir det att låta maten sjunka och sen ta en runda på mitt motionsredskap, 10 min x 2 blir det idag, blir ca 7-8 km, lagom känns det som. Har ju sjukgymnasten imorgon förmiddag en timme. Så mer träning för knet då som gäller
 
 
 
 
 
 
 

Dagens, så in i helvetes gott

Kategori: Dagens lunch

 
 
Recept ligger i min matblogg
 
 
 

Matiga muffins på mitt vis

Kategori: Dagens midda

Satt och tänkte på gratänger, pizzabullar och annat sånt där blandat gott man blandar ihopa och stoppar i ugnen.
Och då kom jag ju på att jag flera gånger i veckan äter ugnsbakade grönsaker/rotfrukter och varför då inte göra som man gör när man gör gratäng eller dom där zucchiniplättorna jag började göra förra veckan. Sagt och gjort har jag nu testat detta idag. Och det var mycke godare än att göra så med rotfrukterna än att lägga dom skivade i en form.
 
 
Receptet hittar ni som vanligt i min matblogg via länken här:
 
 http://mariesrecept.blogg.se/2014/april/muffins-med-rotfrukter.html
 
Går den inte o klicka på så kopiera o klistra in i adressfältet
 
 
 
 
 
 
 

Zucchini plättar

Kategori: Recept

 
 
 
 
 
En ny sorts lunch blev det idag, och kan ju säga att detta kommer jag och göra ofta
För mig blev det idag en hel pannkaka i ett mindre stekjärn, men de hade gått o göra 3 mindre plättar
 
Till detta hade jag:
 
100 gram riven zucchini
1 ägg
1 msk mjöl
 
 
 
Rör ihop allt till en jämn smet
 
 
Klicka ut på järnet eller stek som hel som jag gjorde