Kyckling och bulgursallad
Kategori: Dagens lunch
Gjorde mig en sallad idag, så god så jag gissar på att...nä förresten, jag vet att jag kommer och leva på detta ett tag framöver.
Och så här gjorde jag:
Tog lite mer än en näve babyspenat som jag strimlade och la på en tallrik. Ovanpå den bädden så la jag tunnskivad rödlök, lite champinjoner på burk, skivad gurka.
Kokte bulgur i hönsbuljong och blandade med lite olivolja, vitlök och persilja. La detta ovanpå.
Stekte strimlad kyckling i currykrydda och delade ett kokt ägg i 4 klyftor och la ovanpå.
Nyttigt, gott och mättande
